El Salvador impulsa su industria alimentaria con un notable aumento en exportaciones
La industria alimentaria de El Salvador ha demostrado ser un pilar fundamental para la economía nacional, posicionándose el año pasado entre los sectores más dinámicos en materia de exportaciones. Según datos del Banco Central de Reserva (BCR), las ventas internacionales de alimentos crecieron un 7.4%, alcanzando un total de $1,133.1 millones hasta el 31 de diciembre de 2023, lo que se traduce en $77.6 millones adicionales en comparación con el año anterior.
El azúcar lideró las exportaciones con $273.7 millones, equivalentes a 1,171.7 millones de kilogramos, consolidándose como el producto más demandado en el exterior. Otros sectores destacados incluyen la elaboración de alimentos variados, que generó $156.3 millones en ventas, y la producción de productos de panadería, con $155.6 millones.
El crecimiento del sector alimentario también se manifiesta en la exportación de frutas, legumbres y hortalizas conservadas, sumando $153 millones, así como en el pescado, crustáceos y moluscos, con $104 millones. Productos de molinería y cacao, chocolate y confitería también contribuyeron al incremento, alcanzando $93.7 millones y $60.2 millones, respectivamente.
Silvia Cuéllar, presidenta de la Corporación de Exportadores de El Salvador (Coexport), resalta que la industria alimentaria está respondiendo a una creciente demanda de productos saludables, lo que ha permitido un crecimiento constante. «Este sector se ha puesto en mucho estudio y análisis, aprovechando la ventana que ofrece el mercado global», afirmó Cuéllar.
El Salvador, que tradicionalmente ha estado vinculado a productos nostálgicos en Estados Unidos y España, está diversificando su oferta para atraer aún más a compradores internacionales, cimentando así su posición en el competitivo mercado global de alimentos.
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