🌱 El Salvador renueva su caficultura con nuevas variedades híbridas tras 18 años
Gracias al impulso del presidente Nayib Bukele y al trabajo del ISC, el país fortalece su liderazgo en la producción de café de alta calidad.
El presidente del Instituto Salvadoreño del Café (ISC), Mauricio Sansivirini, anunció la liberación de nuevas variedades híbridas de café arábica, marcando el fin de 18 años sin incorporar nuevo material genético en el país.
Sansivirini recordó que la última variedad presentada fue en 2007 con el cuscatleco, resultado del cruce entre villa sarchí e híbrido de timor.
La introducción de este nuevo material genético en el parque cafetalero nacional representa un avance clave hacia una caficultura más resiliente, productiva y sostenible.
«Hoy es un día histórico para nuestra caficultura. Gracias a la visión del presidente Nayib Bukele, se fortaleció la investigación científica y la institucionalidad del sector a través del Instituto Salvadoreño del Café», expresó Sansivirini.
Estas nuevas variedades, híbridos entre orígenes etíopes y typica, fueron desarrolladas por Nestlé y validadas en diversas zonas agroecológicas de El Salvador mediante un modelo de investigación abierta y participativa.
El proyecto contó con el apoyo del Gerente Técnico del ISC, Óscar Ramos, del Instituto Borlaug de Texas A&M University a través del Proyecto Café Resiliente en Centroamérica, del Nestlé Research – NIAS en Francia, así como del sector privado, incluyendo a UNEX y la Asociación de Catadores de El Salvador (ASCAFE).
Sansivirini agradeció a Nestlé por su compromiso con la innovación y sostenibilidad en el sector cafetalero, destacando su apoyo como un pilar fundamental en este avance.
«Con estas nuevas variedades reafirmamos nuestro compromiso con la excelencia y el futuro de la caficultura salvadoreña. Sigamos trabajando con pasión, porque nuestro café aún tiene mucho por ofrecer y brillar en el mundo», agregó.
Actualmente, variedades totalmente salvadoreñas como el pacamara figuran entre las más valoradas en el mercado internacional de cafés especiales.
Lea también: Estudiantes venden los alimentos que hacen en prácticas
